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這款的材料和金牌吐司的是一樣的,只是把它轉個彎不再做吐司的樣子,整型成愛心圖案讓人看了心情好好喲~
材料:
高筋麵粉300g
糖30g
冰鮮奶210g
鹽5g
速發酵母3g
奶油15g (放軟)
蔓越莓、葡萄乾各20g
作法:
1.將材料全丟進麵包機裡
2.攪打約20分鐘後成團
3.量總重量(我做的份量有減少高粉改為200g其它依比例調整)
4.分成兩份
5.一份揉入20g葡蔔乾 另一份繼續丟入麵包機+20g蔓越莓攪打10分鐘(為了省時間所以我一邊用機器打 一邊用手揉)
6.揉的方式
7.噴水蓋上保鮮膜進行基發60分鐘
8.每種口味分成3份 整成橄欖球型 對剪留一小段 把剪開的內變成愛心型狀
9.再次發酵60分鐘(在烤箱內放一杯熱水)
10.170度烤25分(看有上色就行了)
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