愛妃遊樂園

換換口味，來個中式的小饅頭吧^^
中粉250g
酵母粉5g
冷水140g
油1/2大匙
糖20g

1.先將水+酵母粉拌均(有一點顆粒沒關係)
2.再加入油、糖拌均
3.再加入中粉 攪拌成粒狀

4.用雙手把麵團集中後取出

5.開始手揉(像洗衣服一樣 用手腕往前推)

6.我推了20分鐘後 變成光滑樣

7.光滑後 蓋上濕布休息20分鐘
8.大概的分成兩份 取一份把它捍開

9.整片刷上薄薄一層水(另一份一樣捍開後刷水 再抹上一層花生醬)

10.從長端捲起(忘了拍照><")
11.約三根手指寬切成一段(忘了拍照><")
12.放上蒸網發酵40分鐘(在鍋裡放入一些熱水 再蓋上鍋蓋 發酵40分)

13.發酵後用手按看看是不是像棉花糖一樣,如果沒有就再發酵10分鐘
14.從冷水開始用中大火蒸計時10分鐘,10分鐘到將鍋蓋開一點縫再計時5分鐘,5分鐘到就關火 讓它冷卻10分鐘後再開鍋蓋 就完成了^^

我開鍋蓋時 差點哭了，因為它好漂亮~好感動~在自己摸索下成功了!!