愛妃遊樂園

這款洛神花墨西哥麵包是參考Jane的歡樂廚房，
份量上我有調整為一半，一樣是採用分次法完成，
麵糰材料：
高筋麵粉 250g
奶粉 5g
酵母 2.5g
蜂蜜 5g
細砂糖 25g
海鹽 2.5g
水　 150ml
洛神花蜜餞 50g
無鹽奶油 20g

墨西哥餡料：
無鹽奶油(放軟)、糖粉、全蛋半顆、低筋麵粉 各25g

作法：
1. 把麵糰材料除了奶油、洛神花全丟入盆內低速攪拌
2. 成團後再加入奶油、洛神花中速攪拌至出膜
3. 稍整型後 放入密封盒 再放入冰箱冷藏(約5個小時)
4. 下班取出冷藏麵糰(約2小時後忙完家事)
5. 拍掉麵糰內空氣後 均分為3份 蓋上保鮮膜休息25分左右
6. 製做墨西哥餡料，奶油打軟成毛毛樣，加入糖粉拌均，再加全蛋拌均，最後加入過篩的低粉拌均即可裝到塑膠袋裡備用
7. 休息好的麵糰 捍平成長條狀 然後從長端 保留大概5公分 切成一條條 再從保留端捲起
8. 後發50分鐘
9. 預熱190度
10.發酵好的麵糰 擠上墨西哥餡料 再送入烤箱190度烤約15分鐘，轉向再用150度烤10分鐘即可