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香煎蔥油餅
前晚揉好包好的蔥麵團，早上桿平煎到雙面焦黃，再煎顆蛋，配上一杯溫豆漿，就是一餐好吃的傳統美食!
材料：
中筋麵粉300g
鹽1/2小匙
油1/2大匙
熱水180ml
冷水90ml
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鹽1小匙
蔥花切碎50g
油1大匙
(以上蔥料先拌均 讓蔥軟化備用)
作法：
1.先將中筋麵粉、鹽、油倒入大盆大概的拌均
2.將滾開的熱水 沿著鍋緣繞圈倒入
3.用攪拌棒拌成小塊
4.再將冷水 也沿著鍋綠繞圈倒入
5.再用手揉成團
6.接著蓋上濕布休息1小時
7.休息好的麵團 切割成6小塊 一塊約65g
8.接著桿成長條狀 平舖上蔥花 從長端捲 再捲成蝸牛樣 用塑膠袋包好放入冰箱
9.要吃時壓一下 再捍平
10.將兩面煎到焦黃 就可以了^^
以上是參考美食ㄟ半桶師的做法，有興趣的人可以連結過去看，做法很清楚喔~(我的圖片沒有每個動作都有拍到>
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